Methode
Pro Keuken
De methode Pro Keuken van WerkPortfolio is gericht op het aanleren van basisvaardigheden voor werken in een professionele keuken binnen het vakgebied horeca en HACCP. Leerlingen leren stap voor stap basistechnieken op het gebied van hygiëne, ergonomie, opslag, schoonmaak en snij- en kooktechnieken. De leerstof wordt aangeboden op een helder taalniveau en ondersteund met duidelijke kleurenfoto’s. De methode maakt gebruik van stappenkaarten, werkboeken, posters en aanvullende lesmiddelen, waarbij de instructies zijn opgedeeld in korte, overzichtelijke stappen. Deze opzet ondersteunt zelfstandig werken in praktijksituaties.
Meer informatie bij de aanbieder (opent in een nieuw tabblad) Toevoegen aan favorieten Fout gespot? Vertel het ons.Inzichten
Lees de visie van de maker over deze verschillende onderwerpen.
1 Opbouw en leerdoelen
Nog niet gedeeld.
Bron: WerkPortfolio2 Diversiteit en differentieren
Nog niet gedeeld.
Bron: WerkPortfolio3 Kwaliteit en effectiviteit
Nog niet gedeeld.
Bron: WerkPortfolio4 Evalueren en toetsen
Nog niet gedeeld.
Bron: WerkPortfolio5 Vormgeving en toegankelijkheid
Nog niet gedeeld.
Bron: WerkPortfolio6 Belevingswereld en (leef)omgeving
Nog niet gedeeld.
Bron: WerkPortfolio7 Aanpasbaarheid en actualiteit
Nog niet gedeeld.
Bron: WerkPortfolio8 Materiaalvormen en technologie
Nog niet gedeeld.
Bron: WerkPortfolio9 Co-creatie en (door)ontwikkeling
Nog niet gedeeld.
Bron: WerkPortfolio10 Onafhankelijkheid en data-veiligheid
Nog niet gedeeld.
Bron: WerkPortfolio11 Transparant en eerlijk
Nog niet gedeeld.
Bron: WerkPortfolio12 Verantwoord en duurzaam
Nog niet gedeeld.
Bron: WerkPortfolioSpecificaties
- Methode Naam
- Pro Keuken
- Richtprijs
- Niet opgegeven
- Inkijkexemplaren
- https://www.werkportfolio.pro/demo/pro_bediening.pdf
- Preview Digitale Omgeving
- Niet opgegeven
- OLID
- olid://unregistered/method/6b728598-b62d-426d-aeb8-c5a00c4519a4#2366
- Aanbieder GID
- 169aa3e7-814d-40bc-b7f4-bb1f2f1d98ad
- Niveaus
- pro
- Vakken
- Horeca, Bakkerij en Recreatie
- Horeca en HACCP
- HBR
- Afbeelding URL
- https://f003.backblazeb2.com/file/nl-edwh-onix-prd/4326165d436252a57b40bc4198af4acdaaf9acf3_logo-pro-keuken-20221014.png
- Beschrijving
- De methode Pro Keuken van WerkPortfolio is gericht op het aanleren van basisvaardigheden voor werken in een professionele keuken binnen het vakgebied horeca en HACCP. Leerlingen leren stap voor stap basistechnieken op het gebied van hygiëne, ergonomie, opslag, schoonmaak en snij- en kooktechnieken. De leerstof wordt aangeboden op een helder taalniveau en ondersteund met duidelijke kleurenfoto’s. De methode maakt gebruik van stappenkaarten, werkboeken, posters en aanvullende lesmiddelen, waarbij de instructies zijn opgedeeld in korte, overzichtelijke stappen. Deze opzet ondersteunt zelfstandig werken in praktijksituaties.
- Beschikbaar
- leverbaar
- Editie
- Niet opgegeven
Alle specificaties bekijken (27)
- Publicatiedatum
- Niet opgegeven
- Auteurs
- Niet opgegeven
- Taal
- Nederlands
- Licentieduur
- Niet opgegeven
- Fysiek/Digitaal Mix
- Fysiek
- Digitaal Folio Mix
- Boek
- Anders
- Browser
- Niet opgegeven
- Apparaten
- Niet opgegeven
- Besturingssystemen
- Niet opgegeven
- ELO Integratie
- Niet opgegeven
- Meer Informatie
- https://www.werkportfolio.nl/brands/pro-keuken/
- Prioriteit (2: volledig, 1: aanvullend)
- 3
- Bouw
- bovenbouw,onderbouw
- TTO
- Nee
- Unieke Identifier
- 6b728598-b62d-426d-aeb8-c5a00c4519a4
Gegevens van de aanbieder
- Naam
- WerkPortfolio
- OLID
- olid://unregistered/supplier/169aa3e7-814d-40bc-b7f4-bb1f2f1d98ad#a164
- Status Visies
- nog niet gedeeld
- Unieke Identifier
- 169aa3e7-814d-40bc-b7f4-bb1f2f1d98ad
Producten behorende bij de methode “Pro Keuken”
Pro Keuken - praktijkkaarten, deel 2 - 2e editie
WerkPortfolio | pro
ISBN: 9789078118077
Bekijk product
Pro Keuken - praktijkkaarten, deel 1 - 2e editie
WerkPortfolio | pro
ISBN: 9789078118114
Bekijk product
Soortgelijke methodes
Leerlijn HBR SVH
Stichting Vakbekwaamheid Horeca
HBR, Horeca, Bakkerij en Recreatie
vmbo-bb, vmbo-kb, vmbo-gl, vmbo-tl, pro
